業務方案

餐飲 - 大型粵菜酒家

中華美食歷來譽滿天下,其中「粵菜」以其精妙的烹飪技術,紛繁多樣的菜式美點,鮮美的味道以及完美的「色香味形」整體設計,在各大菜系中脫穎而出,並名揚海內外。在國際著名的米芝蓮美食餐廳評選中,粵菜也是入選比例最大的菜系,這些有口皆碑的餐廳提供新鮮精緻的粵菜,讓顧客品味出生活的富足與美好。

 

縱觀餐飲市場,粵菜館遍地開花。餐企為了保持競爭力就要講究創新,在傳統的烹飪技術和口味上進行創新,以及採用科學創新的管理工具,確保菜館穩定出品,實現高效運營。

 

 

需求分析

  • 粵菜餐牌種類繁多,粵菜粥粉及各類糖水可自由組合成套餐
  • 由點單到結賬都講求效率,酒樓生意火爆,提供預約留位服務
  • 早午茶晚餐分時段分價錢銷
  • 因應節假日制定不同促銷規
  • 出品部眾多,廚房列印需兼顧炒鑊、蒸部、粵式糖水、飲品等
  • 因應餐廳店銷情及時補充製作粵菜所需原材料及飲品的庫存,進行有效管控
  • 長期固定客戶較多,可利用會員優惠留住忠誠顧客
  • 為拓寬銷售管道,增長營業額,需要對接外賣服務平台
  • 大型粵菜酒家也極為注重績效管理,要求在手機上隨時隨地可以查閱即時業績報表,監管餐廳業務

營運通提供的解決方案

系統/功能
系統優點/功能特點
餐飲POS
科學設計,全理佈局,提高管理效率,優化顧客體驗,加速營業額增長
自助掃碼點餐
自助點餐減低顧客等待時間,降低用人成本,提升服務效率
電子支付
支持多款信用咭、八達通、微信、支付寶等平台的支付,實現快速收銀
智慧促銷引擎
以300+促銷規則提單價、清庫存、推廣新產品、為品牌定位,牽動業務增長
會員奬勵系統
支持儲值、積分、自動會員升降級,留住忠誠客戶,提升消費金額
對接外賣平台
無縫對接deliveroo, foodpanda等外賣平台,即時同步訂單,防止丟單漏單
廚房顯示屏
時尚環保,有序處理訂單,有效追蹤及防止丟單漏單
雲端後台系統
遙距處理各項交易流程,隨時隨地以任何設備如常工作,提高營運效率
雲端資料報表
隨時隨地,只要能上網就可查看所有店鋪各種銷售報表
庫存及成本管理系統
交易流程一體化管理,包括進貨出貨補貨盤點所有業務場景

查詢

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