精准库存管理
零售货品与餐饮食材，同一屋檐下统一管理
混合模式的最大挑战在于库存：同一包即食面，可以放在货架上零售，也可以被餐饮部用来煮部队锅。若分开两套系统管理，极容易出现「货架卖断，厨房仍有货」或「厨房用完，货架无货無人知」的混乱情况。
eRun库存管理系统将所有货品统一管理：
- 实时库存追踪：无论是零售货品（零食、酒类、冻肉）还是餐饮食材（蔬菜、肉类、酱料），系统自动扣减库存。零售卖出一包，餐饮库存同步更新；餐饮用了一支酱油，零售货架存量即时反映。
- 双模式成本核算：同一件货品，可分别计算零售成本与餐饮成本。哪款产品利润最高、哪种食材损耗最大，清清楚楚。
- 手机云端盘点：员工用手机镜头扫描货品条码，数分钟完成盘点，餐饮及零售库存数据实时上传，告别熬夜数货。
灵活销售终端
一部装置，兼顾堂食、外卖与零售
混合模式下，前线员工需要在餐饮落单、零售收银、外卖处理之间频繁切换。若系统操作复杂，员工学习成本高，出错机会亦大增。
eRun提供多种POS终端选择，全面覆盖所有销售场景：
- 餐饮零售融合POS：科学设计的双模式操作介面，一键切换餐饮落单与零售收银模式。无论是开台、落单、分单、埋单，还是扫描货品条码、查询零售价钱、列印收据，全部在同一部装置完成，提高管理效率，优化顾客体验。
- 多平台支援：可选用台式机、iPad、Android平板甚至智慧手机，无论在Windows、iOS或Android上运行，介面一致易学，员工培训半小时即可独立当值。
- 无缝对接外卖平台：整合各大外卖平台订单，自动接入系统，无需人手逐单输入，减少错误。
自助售卖机
分流人龙，24小时自动销售
年轻一代追求快捷、自主的购物体验。在繁忙时段，自助售卖机不仅能消化轮候结帐的人龙，更能延长营业时间，甚至做到24小时自动销售。
eRun自助售卖机解决方案，与全店POS系统无缝连接：
- 资料实时同步：自助售卖机每售出一件货品，全店库存即时扣减；顾客在自助机购物，会员积分自动累积。
- 多种付款方式：支援八达通、信用卡、Alipay、WeChat Pay等主流电子支付。
- 延伸销售场景：可在店外、写字楼大堂、屋苑会所设置自助售卖机，拓展销售渠道。
智能促销引擎
300+玩法，餐饮零售同步执行
混合模式的促销策略比单一模式更丰富，但也更复杂。餐饮部可以有「午市套餐」、「晚市时段折扣」、「Happy Hour」；零售部可以有「买一送一」、「满额赠品」、「会员专享价」。若每次调整都要逐件货品、逐间分店手动修改，月底结算才发现「销量高但利润低」，为时已晚。
eRun内置超过300种促销规则，协助您灵活应对各种销售场景：
- 玩法多变：时段折扣、买一送一、套餐组合、满额赠礼、第二件半价；系统自动执行，无需员工死记硬背。
- 全线同步：总部一键设定，所有分店、所有POS终端（包括自助售卖机）同步生效，确保营销政策一致。
- 渠道分离：同一货品，门市一个价、外卖平台另一个价、会员专享第三个价，系统自动区分。
会员奖励系统
餐饮零售积分互通，锁定熟客价值
顾客在您的店里既吃饭又购物，若会员系统不互通，吃饭储的分不能换零售货品，零售买满额的优惠不能在餐饮部使用，等于白白浪费了交叉销售的机会。
eRun会员系统将餐饮与零售的会员资讯全面打通：
- 储值积分自动化：顾客不论在餐饮部消费还是零售部购物，系统自动累积积分。积分可换零售货品、餐饮现金券、免费小食，提高会员忠诚度。
- 自动升降级：系统按消费金额自动调整会员等级，高级会员享受专属折扣及生日优惠。
- 精准唤醒沉睡客：自动记录顾客最后光顾日期，超过指定日子未有帮衬，一键推送优惠券唤醒。
对接网上商店
线上线下一体化，拓宽销售渠道
混合模式的优势不应被实体店的墙壁限制。无论是零售货品还是餐饮外卖，顾客都希望在网上预订、到店自取或配送到家。
eRun无缝对接网上商店，即时处理线上订单：
- 线上线下库存同步：顾客在网店下单，实体店库存即时扣减，避免超卖。
- 多渠道订单滙总：网店订单、外卖平台订单、门市订单，全部在同一后台管理。
- 会员通用：顾客在网店登入会员，可查阅积分、储值余额、享用会员价。
厨房显示屏
有序处理餐饮订单，提升出餐效率
混合模式中，餐饮部份的出餐效率直接影响顾客体验。尤其当零售区人潮涌涌，餐饮部同时收到堂食、外卖、网上订单，厨房容易混乱。
eRun KDS厨房显示屏系统：
- 订单自动排序：按落单时间、预计完成时间自动排序，调度员可灵活调动。
- 防丢单、防错单：每一张订单都有明确状态（已接单、制作中、已完成），全程可追踪。
- 时尚环保：取代传统纸张落单，减少浪费，提升专业形象。
云端后台系统
遥距处理各项交易流程，随时随地如常工作
管理层未必能时刻在店。遇上紧急情况，例如需要批核补货、查阅销售数据、修改促销设定；若一定要坐在办公室电脑前才能处理，效率太低。
eRun云端后台系统，让您在任何设备上如常工作：
- 遥距管理：用手机或平板，即可批核补货单、修改货品价格、设定促销活动。
- 权限分级：不同员工（店长、收银员、仓务员）拥有不同操作权限，管理更安全。
- 即时通知：库存不足、系统异常等重要事件，自动推送通知到管理员手机。
云端数据报表
手机实时睇数，零售餐饮数据分层分析
餐饮零售混合模式的最大价值，在于两个业态之间的协同效应。营运通将所有后台资源及顾客消费数据整合于同一系统，让您以最低的管理成本，实现最大的营销效益：
eRun云端报表系统将所有销售数据可视化：
- 双模式独立报表：可分别查看餐饮部及零售部的营业额、热卖榜、时段销售趋势。
- 多维分析：货品排名、分店对比、会员贡献、库存状态，数据一目了然。
- 实时查看：手机随时查阅总今日销售、本月总目标、七日销情、同比环比，辅助经营决策。
- 库存预警：透过报表发现库存不足可及时补货，避免断货错失商机。
系统协同效应
一套系统，共享资源，放大效益
餐饮零售混合模式的最大价值，在于两个业态之间的协同效应。营运通将所有后台资源及顾客消费数据整合于同一系统，让您以最低的管理成本，实现最大的营销效益：
- 餐饮带动零售：食客用餐后，可凭收据优惠购买零售货品。
- 零售带动餐饮：顾客购买零售货品满额，获赠餐饮现金券，吸引再次光临。
- 会员数据互通：分析会员的餐饮及零售消费习惯，进行精准推广。
半小时上手
本地团队支援，即日上线不中断
混合模式本身已经够复杂，管理系统若还要花大量时间培训、适应，无疑是雪上加霜。尤其前线员工流动性较高，系统上手难度大，每次有新同事入职都需要从头培训，浪费时间之余亦影响服务质素。
eRun POS系统的操作介面直观简洁，员工培训半小时即可独立当值。我们会按照您的实际业务（零售货品结构、餐饮菜单、促销节奏、店铺布局）协助设定系统，一日内完成上线，不影响正常营业。香港本地设有7×12支援，朝早9:30至晚上10点，遇到问题即时有人跟进，无需等待隔日回覆。
餐饮零售混合模式，是传统门店升级转型的必然方向。但要将两个截然不同的业态融合得流畅自然，靠的并非单一功能的POS，而是一套真正懂得“混合思维”的管理系统。eRun营运通餐饮零售混合模式解决方案，就像您店里那位最可靠的店长：不抢镜、不喧哗，却能将每一笔生意、每一件货品、每一位会员管理得妥妥当当，让您的顾客带着笑容离开，然后一次又一次回来。
将繁琐的交给系统，将热情的留给顾客。选择营运通，让您的餐饮零售生意，由内而外散发魅力。
